Nos ateliers
Atelier - Venez en faire des tommes !
Venez découvrir les secrets de fabrication des fromages en transformant vous-même votre propre tomme.
Accompagné par un fromager de la Laiterie La Chapelle et après quelques révisions ludiques, vous mettrez les mains à la pâte pour fabriquer votre propre tommette à partir de 10l de lait (et plus exactement 2 tommettes, on vous expliquera pourquoi ;))
Vous travaillerez en conditions réelles de fromagerie dans la salle de fabrication de la laiterie et vos fromages rejoindront ensuite la cave avec nos autres productions pour 3 mois d’affinage.
Après ce nécessaire délai qui permettra à votre tomme de développer tous ses arômes, viendra le temps de votre ultime récompense : la dégustation de votre œuvre ! Seul ou à plusieurs, à vous de voir.
Lieu : Paris – Laiterie La Chapelle – 72 rue Philippe de Girard
Durée : 3h00
Dates : en semaine, les mardi ou jeudi de 19h30 à 22h30.
Nombre de participants : 3 à 6 personnes. C’est peu mais c’est primordial pour vous garantir une expérience où vous participerez un maximum.
Contenu : explications fromagères + découverte de la Laiterie La Chapelle & dégustation de nos fromages + fabrication de votre propre tommette à récupérer après 3 mois d’affinage
Prix : 85€
Informations concernant l’atelier :
Aucun niveau ni matériel n’est nécessaire pour cet atelier. Le participant sera sensibilisé aux mesures de sécurité et d’hygiène imposées par la Laiterie La Chapelle, particulièrement dans le laboratoire de production. Une tenue (bottes, charlotte et tablier) lui sera prêtée.
Les tommettes seront à retirer directement à la Laiterie La Chapelle. Les participant.e.s seront averti.e.s de leur disponibilité par mail.
Vous souhaitez vous inscrire pour un atelier ?
Dans ce cas rien de plus simple, vous pouvez directement choisir la date qui vous convient dans les propositions ci-dessous et réserver en ligne. Les dates d’ateliers à venir sont mises en ligne tous les trimestre. Vous pouvez voir les disponibilités en cliquant sur « réserver » dans l’onglet atelier ci-dessous ou en passant en boutique.
Conditions d’annulation : Si vous annulez au moins 4 jour(s) avant la date prévue de l’atelier, aucun frais d’annulation ne sera appliqué. Si vous annulez de 2 à 4 jours avant la date prévue, des frais d’annulation de 50 % seront appliqués. Si vous annulez moins de 2 jours avant la date prévue de l’atelier, des frais d’annulation de 100 % seront appliqués.
Vous trouvez l’idée géniale et vous souhaitez offrir cet atelier à un.e de vos proches ?
Dans ce cas, vous pouvez opter pour le bon cadeau, réservable ci-dessous (choisir l’évènement bon cadeau dans la liste) ou directement auprès de nous en boutique. Nous verrons ensuite avec vous ou le/la bénéficiaire du bon, quelle date lui conviendra le mieux. Nous vous proposons également un bon cadeau à télécharger et à imprimer ici.
Les bons cadeaux ont une validité d’un an.
Atelier - On s'fait une raclette ce soir ?
Et si on vous disait que vous pouviez enfin vraiment « faire une raclette » ? C’est ce que nous vous proposons de réaliser au cours de cet atelier à la Laiterie La Chapelle.
Par groupe de 5 ou 6, conviez vos ami.e.s ou membres de votre famille à en apprendre plus sur la fabrication de cet incontournable et si convivial fromage : de la théorie à la pratique, il n’y aura qu’un pas à franchir en entrant dans notre laboratoire pour faire ensemble votre propre meule de raclette.
Nous chouchouterons ensuite votre raclette pendant 2 mois et il sera alors temps de préparer caquelons, charcuterie et/ou petits légumes pour une soirée raclette unique : celle où vous dégusterez votre propre raclette. Spoiler alert : vous pourrez même en faire une ou deux autres après (selon appétit, une meule faisant autour de 6kg 😉
Lieu : Paris – Laiterie La Chapelle – 72 rue Philippe de Girard
Durée : 3h00
Dates : en semaine, les mardi ou jeudi de 19h30 à 22h30.
Nombre de participants : 5 ou 6 personnes. C’est un minimum, s’agissant d’une activité de groupe, et un maximum, pour être à l’aise dans notre laboratoire.
Contenu : explications fromagères + découverte de la Laiterie La Chapelle &
dégustation de nos fromages + fabrication de votre propre raclette en groupe, à récupérer après 2 mois d’affinage (6kg de raclette au total soit de quoi nourrir 24 convives environ)
Prix : 85€ par adulte
Tous nos ateliers (tomme ou raclette) sont également disponibles pour les entreprises souhaitant organiser des activités/team building entre salarié.e.s dans la limite de 6 personnes par atelier.
Pour plus d’informations sur l’atelier raclette, nous contacter directement à contact@laiterielachapelle.com ou au 01 71 27 52 91.
